チェンマイで食べよう

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チェンマイでご飯を食べるとき、英語のメニューがあるところで食べることが多いでしょう。
私はタイ語が読めないので、英語メニューじゃないとわかりません(笑)

ですが、口頭で注文できる場合や、口頭で確認したい場合など、
ちょっとだけでもお料理のタイ名がわかってると便利だったりするし、
楽しかったりするので、ぜひ有名どころのお料理名だけでも覚えてみるのがおすすめ♪

という私も、あまり覚えてませんけどね(⌒-⌒; )

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ヌードル(麺類)のお料理は?

☆カオソーイ
カレーラーメンのようなもの。
ココナッツミルクの入ったカレー風味のスープに、
生麺と揚げ麺の2種類入ったスープヌードル。
タイ北部のチェンマイ名物料理なので、ぜひ食べて^ ^
ものによっては辛いです(笑)

☆パッタイ
タイの焼きそば。
ちょっと太めの米麺で作られている。
ピーナッツなども入っている。

☆カノムジーン
簡単に言うと、カレーソーメン。
野菜やハーブを好みで入れて食べます。
グリーンカレーとソー麺で作れちゃいそう♪

☆クィッティアオ
米麺のスープヌードル。
コクのあるやや透明なスープであることが多い。
チキンボールだったり、ポークだったりの具を選べることも。
ベトナムのフォーに似ている。
☆イェンタンフォー
米麺のスープヌードルだけど、スープがピンク。
紅麹を発酵させたものを使っているのでピンク色なんだとか。
見た目は不思議だけど、味は少し酸味があっておいしい。

ご飯もの

☆カオマンガイ
茹でた鶏をその茹で汁で炊いたご飯に乗せて食べる、
チキン乗せご飯。
ご飯にもチキンの旨味がうつっているので、さっぱりしてるのにコクがあり。
チキンもやわらかく、タレをかけてもおいしい。
☆カオカームー
甘みのあるタレで煮込んだ豚足乗せご飯。
豚足はトロトロに煮込んであるので、とても柔らかい。
豚足の形が苦手な人でも、ご飯の上に乗る頃には豚足の形が
なくなってるので、食べやすいと思います。
ゆで卵を添えるか添えないか、お好きな方で♪

☆パッパッブーン
空芯菜炒め。
日本人にも馴染みのある青菜の炒め物。

☆ガパオ
ひき肉とホーリーバジルをナンプラーとオイスターソースで炒めたものを
ご飯にのせた、ぶっかけご飯。
上に目玉焼きをのせることも多い。

☆ジョーク
雑炊っぽいお粥。
生姜などで味付けされているので、日本のお粥のイメージよりも
しっかりとした味付け。
朝食やランチによく食べられている。

スープもの

☆トムヤムクン
日本でも定番のタイのスープ。
酸っぱ辛いスープで、エビが入っている。
店にもよるけど、かなり辛いことも多い。

☆トムカーガイ
鶏肉をココナッツスープで煮込んだもの。
ハーブたっぷりのスープで、トムヤムクンよりも好きな人も多いとか?

☆マッサマン
南部のムスリム風カレー。
ココナッツミルクの入った、ちょっと甘めのコクのあるカレー。
グリーンカレーやレッドカレーなどよりも辛くなくて食べやすい。

その他

☆カオニャオ
もち米。
普通の白米もあるけど、チェンマイではこのもち米のカオニャオの方が
よく食べられている。

☆ソムタム
パパイヤサラダ。
辛いのが一般的だけど、お願いすれば辛くないのも作ってくれる。

☆ヤムウンセン
春雨サラダ。
ちょっと酸味がある。

☆カオニャオ・マムアン
フルーツのマンゴーがココナッツミルクと一緒に炊いたもち米に乗った、
タイ定番のスイーツ。
もち米とマンゴー???
と思うかもしれませんが、なかなか合います。おいしいです。
タイではもち米はご飯以外にも、ケーキなどのスイーツにも利用されます。

☆ロティ
クレープの生地の厚いやつです。
屋台で出ていることが多く、定番メニューはバナナ系です。
バナナ以外にも卵やチーズ、レーズンなどもトッピング可能なお店も。
タイに来たら、一度はロティを。

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